Chocolats maison

Mon fils avait envie de faire des chocolats, une belle activité pour les enfants, peindre les moules avec du chocolat, ça lui a beaucoup plu, et je ne vous parle même pas de la dégustation!

Deux sortes de chocolats :

Certains sont garnis d'une ganache au chocolat et les autres d'une préparation à la noix de coco (qui fait un peu penser à la célèbre barre chocolatée).

Ingrédients pour 30 Chocolats

Différentes sortes de chocolats ( noir, blanc, au lait)

- 15 g de crème liquide

- 60 g de lait entier

- 70 g de chocolat noir pâtissier

Pour la préparation à la noix de coco

- 100 g de chocolat blanc

- 100 g de lait concentré maison

- 50 g de noix de coco en poudre

Recette

1) Tout d'abord on commence par faire fondre du chocolat dans un bol (blanc, au lait, noir selon les goûts et les envies)

2) A l'aide d'un pinceau recouvrir généreusement le fond et les bord de chaque moule   ( il faut des couches d'environ 2 à 3 mm) Placer au frigo pour laisser prendre le chocolat.

3) Préparer les ganaches

GANACHE AU CHOCOLAT

     1) Faire chauffer le lait et la crème dans une casserole.

     2) Faire chauffer le chocolat 45sec à 950W au micro ondes remuer et faire réchauffer encore 45 secondes.

     3) Ajouter le chocolat fondu à la crème et porter à ébullition.

     4) Verser le mélange dans un récipient, le laisser refroidir.

PREPARATION A LA NOIX DE COCO

     1) Faire fondre le chocolat avec un peu d'eau

     2) Ajouter le lait concentré et mélanger puis ajouter la noix de coco et mélanger en faisant chauffer environ 3 minutes.

    3) Laisser refroidir.

4) Verser les préparations dans les moules puis placer à nouveau au frigo pendant au moins 30 minutes.

5) Recouvrir  au pinceau avec une couche de chocolat.

6) Laisser à nouveau refroidir au frigo avant de démouler.

Il n'y a plus qu'a déguster.