Tajine de poulet aux patates douces et pommes de terre

Pour 5 personnes environ

Ingrédients:

- 1 poulet

- 3 grosses patates douces

- 2 grosses pommes de terre

- 2 oignons

- 5 tomates pelées et vidées de leurs graines.

- 1 cuillère à café de coriandre moulue

- 1 bonne poignée de raisins secs blancs

- poivre

- 1 cube de bouillon de poule

Recette

1) Découper le poulet en morceaux.

2) Faire gonfler les raisins secs dans un bol d'eau chaude

3) Eplucher et découper  les oignons, les patates douces, les pommes de terre et les tomates en morceaux.

4) Mettre à chauffer 2 cuillères d'huile dans le plat à tajine ou à défaut dans une cocotte.

5) Faire revenir le poulet dans l'huile puis ajouter les oignons.

6) Ajouter les tomates, les patates douces, et les pommes de terre, les raisins secs.

7) Ajouter de l'eau à hauteur des légumes et ajouter la coriandre, le cube de bouillon et poivrer.

8) Laisser mijoter à feu doux pendant environ 50 minutes.