Velouté d'endives au jambon et au bleu

Ingrédients

- 1kg d'endives

- 2 pommes de terre moyennes

- 1 cube de bouillon de poule

- 50 cl d'eau

- poivre

- 5 tranches de jambon blanc

- 1 cuillère à soupe de crème fraîche

- bleu d'auvergne ou autre ( pour les enfants la vache qui rit fait très bien l'affaire!)

1) Découper les endives en rondelles.

2) Eplucher et découper les pommes de terre en 4.

3) Mettre les légumes, l'eau, le cube de bouillon et du poivre dans une cocotte minute et cuire 14 minutes ( attention le bouillon et déjà salé; je ne rajoute pas de sel ) .

4) Dans un blender, mixer le jambon avec la crème, puis l'ajouter au reste.

5) Mixer le tout.

6) Servir dans un bol et parsemer de copeaux de bleu d'auvergne ou autre fromage selon votre goût.