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Tartelettes tatin à l'ananas

Pour 6 tartelettes 1 pâte sablée la moitié d'un ananas du caramel Recette 1) Faire un caramel et le déposer au fond des moules. 2) Découper l'ananas en tout petits cubes et les déposer dans les moules. 3) Découper la pâte et foncer la sur les moules à...

Fleurs feuilletées à la confiture

Une recette très simple à faire avec et pour les enfants. Ingrédients : - 1 pâte feuilletée ou sablée. - de la confiture Recette : 1) A l'aide d'un emporte pièce en forme de fleur, découper la pâte. 2) Placer les fleurs dans les alvéoles d'un moule à...

Cheesecake au citron

Ingrédients - 125 g de galettes bretonnes - 125 g de beurre fondu: - 500 g de fromage blanc - 170 g de sucre - 3 cuillères à soupe de farine - 3 oeufs - 20 cl de crème liquide - le zeste d'un citron et 3 cuillères à soupe de son jus. Recette 1) Mettre...

Soupe de ravioles maison à la crevette

Ingrédients ( pour 4 : 40 ravioles ) Pour la pâte : - 100g de farine - 1 oeuf - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 1 cuillère à soupe d'eau - 1 pincée de sel Pour la farce - 15 crevettes décortiquées - 1 cuillère à café de concentré de tomate - 1 cuillère...

Chocolats maison

Mon fils avait envie de faire des chocolats, une belle activité pour les enfants, peindre les moules avec du chocolat, ça lui a beaucoup plu, et je ne vous parle même pas de la dégustation! Deux sortes de chocolats : Certains sont garnis d'une ganache...

Tajine de poulet aux patates douces et pommes de terre

Pour 5 personnes environ Ingrédients: - 1 poulet - 3 grosses patates douces - 2 grosses pommes de terre - 2 oignons - 5 tomates pelées et vidées de leurs graines. - 1 cuillère à café de coriandre moulue - 1 bonne poignée de raisins secs blancs - poivre...

Foie Gras dans tous ses états

Déclinaison de foie gras sucré, salé, épicé... Voici une entrée qui à l’originalité de ressembler à un dessert : sucré, salé, épicé; de quoi solliciter vos papilles ! Crème brulée au foie gras et au gingembre Ingrédients (pour 2 crèmes de taille moyenne)...

Velouté d'endives au jambon et au bleu

Ingrédients - 1kg d'endives - 2 pommes de terre moyennes - 1 cube de bouillon de poule - 50 cl d'eau - poivre - 5 tranches de jambon blanc - 1 cuillère à soupe de crème fraîche - bleu d'auvergne ou autre ( pour les enfants la vache qui rit fait très bien...

Gambas à l'ail et sa poêlée de petits légumes.

Ingrédients ( pour 3 personnes ) - 1 poivron rouge - 2 courgettes - 1 petite aubergine - une quinzaine de gambas crues - 5 gousses d'ail - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - de la sauce à nems Poêlée de lègumes: 1) Découper le poivron, les courgettes...

Sushi revisité

Voici ma recette de Sushi revisité : ( Entrée pour 2 personnes ) Il s’agit d’une préparation à plusieurs étages en forme de coeur, composée de couches de : - Feuilles d’algue Nori - Riz à sushis - Mousse d’avocat au gingembre - Saumon fumé au citron Pour...